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控制淀粉糖分子量分布的方法

日期:2008-02-19|人气:6|


发明人
钟振声;李小林;徐晓艳;穆筱梅
地址
510640广东省广州市天河区五山路381号
概述
本发明公开了一种通过在反应过程中控制超低DE值从而达到控制淀粉分子量分布的方法。该方法由以下步骤组成：(1)用水和淀粉调制淀粉浆，并加入干淀粉量0.01％～0.03％的CaCl
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要害点


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